家族で囲むチーズ料理

写真は、名物のチーズフォンデュ。とろりと伸びる一口が、食卓の会話をやさしくつないでくれます。 少し肌寒い夜は、家族みんなで「同じお鍋」を囲む時間がいちばんのごちそう。那覇・寄宮のスイス家庭料理店 ふぉんでゅ亭は、そんなひとときをゆっくり味わっていただける、温かな空間です（店内禁煙）。2025年6月にオープンしてから、初めての方にも気軽に楽しんでいただけるように、ひとつひとつ丁寧にご用意しています。 当店のチーズはすべてスイス産。名物のチーズフォンデュは、スイス産チーズを白ワインで煮溶かし、アルコールを飛ばして仕上げます。牛乳でのばすのではなく、白ワインを使うことで風味とコクを残し、チーズの旨味を引き出しています。さらに仕上げに、香りづけとしてさくらんぼの蒸留酒（キルシュ）を少量プラス。キルシュはアルコールが残るため、お子さまやお酒が苦手な方には入れないよう、ご注文時に確認してからお作りしますのでご安心ください。 「想像していたチーズフォンデュと違って、美味しくてびっくりした」そんな声をいただくことも。家族で来ると、お子さまは“のびるチーズ”に目を輝かせ、大人は香りと余韻にほっとひと息。気づけば、いつもの外食よりも会話が増えているかもしれません。 チーズ料理はフォンデュだけではありません。溶かしたチーズを自分で削って味わうラクレット、オイルフォンデュの「フォンデュ・ブルギニョン」、食後にはチョコレートフォンデュや自分で作るソフトクリームサンデーなど、体験型のメニューもご用意。ドリンクやおつまみ、デザートも豊富なので、世代が違ってもそれぞれの「好き」を見つけていただけます。今夜、ご家族で「どのチーズ料理にする？」と相談してみませんか。 ご予約も承っています。営業時間は17:00〜23:00（日曜は22:00まで）、土日祝は予約制で12:00から。定休日は毎週木曜・隔週水曜です。那覇でスイス料理の温もりを、ぜひ ふぉんでゅ亭でお楽しみください。